Một điều đặc biệt ở cô gái người Huế này là đã 2 lần có những quyết định táo bạo. Lần đầu tiên là thay vì trở thành giảng viên ĐH Huế khi cô tốt nghiệp cách đây 7 năm, thì Ngọc Thúy tự tìm một con đường riêng bằng việc sang Pháp du học với một học bổng “tự kiếm” được. 6 năm sau đó ở Pháp là một quá trình học tập gian lao từ thạc sĩ đến tiến sĩ.
Từ khi làm nghiên cứu sinh, Ngọc Thúy đi dạy cho trường ĐH Aix-Marseille và ĐH Kedge. Sau khi đạt được tấm bằng tiến sĩ Khoa học Quản trị loại ưu, chuyên ngành Marketing của ĐH Aix - Marseille, Thúy cũng nhận được chứng nhận (Maître de conférences) của Bộ Giáo dục và đào tạo Pháp. Với chứng nhận này, Thúy được ưu tiên nhận vào giảng dạy ở các trường ĐH công của Pháp. Thế nhưng Ngọc Thúy không chọn cách ở lại để phát huy năng lực của mình mà trở về quê nhà để cống hiến.
“Chính ở Việt Nam đã nuôi dưỡng ước mơ, giúp phát huy khả năng của mình, nên em nghĩ đã đến lúc mình quay trở lại để phục vụ, để đóng góp được một chút ít gì đó những gì mình đã học được ở nước ngoài”, Ngọc Thúy khẳng định.
Nhớ lại những năm tháng học đại học, Ngọc Thúy không chỉ là một gương mặt sinh viên tiêu biểu không chỉ của ĐH Kinh tế Huế, của ĐH Huế mà còn của toàn quốc, khi liên tục đạt được nhiều danh hiệu có giá trị trong nghiên cứu khoa học cũng như các hoạt động Đoàn, Hội.
Nhắc đến Thúy, nhiều thầy cô, bạn bè cùng thời vẫn còn ghi nhớ hình ảnh của một cô ủy viên Ban chấp hành Trung ương Hội sinh viên, Chủ tịch Hội Sinh viên ĐH Kinh tế sáng tạo, bản lĩnh với nhiều ý tưởng hay, dám nghĩ, dám làm. Cùng BCH Hội SV, Thúy tạo nên những sân chơi bổ ích cho sinh viên ĐH Kinh tế lúc bấy giờ. Cô xuất sắc nhận nhiều bằng khen của TW Hội sinh viên Việt Nam và là một trong 4 đại diện của sinh viên Việt Nam tham gia Festival thanh niên thế giới tại Venezuela. Những người bạn từ các miền khác thì nhắc đến Thúy như một hình ảnh “mới” về thiếu nữ Huế: vẫn duyên dáng nhẹ nhàng nhưng lại rất cương nghị và năng động.
Võ Ngọc Thúy mang đến một hình ảnh cô gái Huế mới: năng động, nhiệt huyết nhưng cũng dịu dàng, nữ tính.
Giải thích lý do quay về Việt Nam để cống hiến, Thúy bảo có hai lý do. Cũng như bao người phụ nữ khác, Thúy muốn cùng với người bạn đời của mình xây dựng cuộc sống bên cạnh đại gia đình yêu thương ở quê hương. Thứ hai, Thúy vẫn luôn có niềm tin rất lớn rằng ở Việt Nam vẫn luôn dành những chỗ tốt cho những con người có hoài bão chính đáng và mang trong mình sứ mệnh cống hiến cho đất nước. Vì vậy Thúy đã đầu quân vào khoa Quản trị kinh doanh, ĐH Kinh tế - Luật (ĐH Quốc gia TPHCM).
“Có những người vẫn cho rằng công việc của giảng viên đại học ở Việt Nam nhàn, không năng động nhưng thực tế cuộc sống đã thay đổi từng ngày. Các giảng viên của Việt Nam cũng như của nhiều nước trên thế giới đang không ngừng vươn lên, bằng lòng nhiệt huyết, tri thức của mình mà góp phần nâng cao chất lượng giáo dục nước nhà. Mình hy vọng, quá trình học tập, nỗ lực không ngừng từ một nền giáo dục tốt ở nước Pháp sẽ ít nhiều vừa là nền tảng, vừa là động lực cho mình phát huy năng lực bản thân, xây dựng những trang giáo án bổ ích trên giảng đường hôm nay", Ngọc Thúy khẳng định.